Pelatihan Barista berbasis SKKNI

Program Pelatihan Barista berbasis SKKNI dirancang untuk membentuk kompetensi teknis, operasional, serta sikap profesional sesuai dengan standar industri kopi dan hospitality. Materi pembelajaran disusun berdasarkan unit kompetensi nasional yang mencakup pengenalan profesi barista, pemahaman bahan baku, teknik ekstraksi, hingga pengoperasian dan perawatan peralatan kopi.

Peserta akan mempelajari karakteristik biji kopi, proses roasting dan grinding, serta teknik kalibrasi peralatan untuk menghasilkan kualitas seduhan yang konsisten. Selain itu, peserta juga dibekali keterampilan dalam teknik penyeduhan kopi, baik menggunakan metode espresso maupun manual brewing, dengan pengendalian parameter ekstraksi yang tepat.

Program ini juga menekankan penerapan Standar Operasional Prosedur (SOP), prinsip Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3), sanitasi area kerja, serta pelayanan prima kepada pelanggan. Proses pembelajaran dilakukan melalui praktik langsung, simulasi operasional kedai kopi, serta evaluasi berbasis unjuk kerja.

Dengan pendekatan tersebut, peserta diharapkan siap menghadapi uji kompetensi serta mampu bersaing di industri kopi maupun membuka usaha secara mandiri.

Persyaratan Peserta

• 1. Memiliki minat dalam bidang kopi dan industri hospitality.
• 2. Bersedia mengikuti pelatihan secara teori dan praktik.
• 3. Tidak diwajibkan memiliki pengalaman sebelumnya.

Target Peserta

• 1. Pemula yang ingin menjadi barista profesional.
• 2. Pencari kerja di bidang kafe atau coffee shop.
• 3. Pelaku usaha atau calon pengusaha kopi.
• 4. Mahasiswa atau lulusan yang ingin memiliki keterampilan kerja siap pakai.

Tujuan Program

• 1. Membekali peserta dengan kompetensi barista sesuai standar SKKNI dan kebutuhan industri.
• 2. Meningkatkan keterampilan teknis dalam penyeduhan kopi (espresso & manual brewing).
• 3. Menanamkan sikap kerja profesional, disiplin, dan berorientasi pada pelayanan.
• 4. Mengembangkan kemampuan pengelolaan area kerja dan peralatan sesuai SOP dan K3.
• 5. Mempersiapkan peserta untuk mengikuti uji kompetensi dan sertifikasi nasional.
• 6. Mendorong kesiapan kerja maupun kewirausahaan di bidang kopi dan hospitality.

Manfaat Program

• - Menguasai teknik dasar hingga lanjutan dalam pembuatan kopi.
• - Memahami standar kerja industri kafe dan coffee shop.
• - Memiliki pengalaman praktik langsung (real case).
• - Meningkatkan peluang kerja di industri hospitality.
• - Memiliki bekal untuk membuka usaha kopi secara mandiri.